كثير منا عند شراءه الخضروات والفاكهة لا تكون لديه الخبرة الكافية في اختيار الأنواع الجيدة من ثمار الفاكهة أو الخضروات ونحن في هذا المقال نستعرض لكم كيفية اختيار ثمار الخضار والفاكهة.
"ازاي ننقي الخضار والفاكهة"
 |
| أهم الخضروات التي تحتاجها ست البيت |
أهم النصائح عند شراء وتنقية الفاكهة
- البرتقالة لابد أن تكون ملمسها ناعم.
- الكنتالوب يكون ملمسها خشن.
فاكهة الكنتالوب - الفراولة نختار الحبة الصغيرة.
- نختار ثمرة اليوسفي الخشن.
- الكمثرى ذات الحجم الوسط واللون فيها يميل إلى اللون الأحمر.
- نختار البطيخة ذات العنقود الناشف وعند الطرق عليها يكون صوتها فيه رنة وليست مكتومة.
البطيخ - نختار ثمرة الرمان صلبة القشرة وعند الضغط على القشرة تفرقع وتكون ثقيلة.
- البلح الزغلول يكون لونه أحمر داكن.
- نختار الجوافة ذات حجم وسط ولونها ابيض وملمسها ناعم.
أشهر الفواكه الموسمية - نختار النعناع ذو العود المضلع وليس المدور.
- دائمًا الموز الذي يميل إلى اللون الأخضر يكون عمره أطول ولكن درجة حلاوته اقل من الموز الأصفر أبو نقطه صغير الحجم يكون مذاقه احلى لكن عمره قصير.
أشهر أنواع الموز
أهم النصائح عند شراء وتنقية الخضروات
- الباذنجان الرومي الخفيفة وفاتحة اللون التي تميل إلى اللون البنفسجي ومصحوبة بلمعة.
- الباذنجان العروس (الخاص بالمحشي أو التخليل) نختار الثمرة الصغيرة الطرية والغير معوجة وكذلك صاحبة اللون الفاتح.
- الخيار الذي يكون ملمسه خشن ولونه قاتم وغير معوج.
الخيار - البصل المقفول من عند الرأس وناشف وغير مزرع.
- البامية الصغيرة خضراء اللون.
- الكوسة الخشنة الملمس خضراء اللون.
- الليمون الناعم الملمس اصفر اللون أو الذي يميل إلى الأخضر قليلا يظل لفترة طويلة محتفظًا بحالته جيدة.
- نختار ثمرة القلقاس المستديرة أو التي تميل إلى الاستدارة حيث تكون طيبة المذاق وسريعة النضج عند طبخها بعكس الثمرة التي تميل إلى الطول.
- الكرنب عند الطرق عليها لا تكون مكتومة وخفيفة.
- الكابوتشا مكتومة وثقيلة.
- الطماطم نختار الثمرة المستديرة والتي تميل إلى الاخضرار قليلا عند العنق حيث تُسمى بالطماطم البلدي ويكون مذاقها يميل إلى التسكير (مسكرة - حلوة المذاق).
الطماطم - نختار ثمرة الفلفل من أسفل ب ٤ قواعد أفضل من ذات الثلاثة قواعد.
- البطاطس الغير مزرعه و لا تحتوي على حفر ولا بقع.
- القرنبيط ذات الزهرات البيضاء التي لا يوجد فراغات بين زهراتها ولا توجد بها أي بقع.
- نختار الملوخية التي يكون ورقها من الظهر خشن.
- ورقة العنب ذات اللون الأخضر الفاتح وتكون صغيرة الحجم وملمسها ناعم.
- يفضل اختيار الثوم الاحمر للتخزين لأنه يكون أطول عمرًا ويظل حباته ممتلئة لفترة أطول بعكس الثوم الأبيض الذي تفرغ حباته بعد فترة قليلة من التخزين، ويفضل تخزين الثوم في مكان جيد التهوية بعيدًا عن حرارة الشمس المباشرة.
- الجزر عند اختياره لابد أن تكون الثمرة ناعمة الملمس ولونها برتقالي.
- البنجر نختار الثمرة المستديره الصغيره لأن الكبيره تكون شايخه.
- نختار ثمرة اللفت المستديره الصغيره الثقيلة الوزن اما الخفيفة تكون بها فراغات وشايخة.
- نختار الجرجير ذو الورقة العريضة والعود القصير.
