كفتة داوود باشا بطريقه سهلة وبسيطة
طريقة عمل كفتة داوود باشا المكونات المطلوبة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- حبة متوسطةمن البصل المفروم.
- مقدار ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- الملح حسب المذاق.
- ربع كوب من الماء.
- زيت للتحمير ولتسبيكة الصلصة.
- كوبان من عصير الطماطم.
طريقة التحضير
لعمل كفتة داوود باشا يوضع اللحم المفروم في وعاء مناسب، ثم نقوم بإضافة تِفل البصل بعد عصره والتخلص من ماء البصل ، ثم نضيف جزء من الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بخلط كافة هذه المكونات مع بعضها البعض.
ونقوم بتشكيل خليط اللحم المفروم إلى كرات متوسطة الحجم،
ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وبعد نصف الساعة نقوم بوضع مقدار من الزيت فى مقلاه على النار، ثم نقوم بتحمير كرات اللحم فى الزيت حتى يُصبح لونها ذهبى،
ثم نضع حلة على النار بها القليل من الزيت، ونقوم بإضافة باقى الثوم المفروم وتقليبه فى الزيت قليلا، ثم نضيف عصير الطماطم الى الثوم فى الحلة ونقوم بإضافة القليل من الفلفل الأسود والملح حسب المذاق ونتركها على النار حتى تتسبك الطماطم، ثم نقوم بإضافة كرات الكفته إلى تسبيكة الطماطم ونتركها على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج الكفتة ،
وبعد النضج تقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية وبالهناء والشفاء .
