مخلل الليمون السريع - مقاديره وطريقة تحضيره بالصور
المقادير:
- كيلو من الليمون كبير الحجم.
- ثمرتان من الفلفل الأحمر الحار او الفلفل البارد حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم.
- أربع أكواب من الماء ( ماء سلق الليمون)
- ربع كوب من الملح الخشن.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع كوب من اى زيت نباتى او من زيت الزيتون حسب الرغبة.
طريقة تحضير مخلل الليمون السريع:
- اغلي الليمون في كمية من الماء لمدة عشر دقائق ثم انشليه من الماء المغلى وضعيه في ماء بارد
- اخلطي الثوم المفروم والفلفل الحار المقطع والكركم معاً.
- ضعى الليمون فى البرطمان مع اضافة الخليط السابق اليه في البرطمان الزجاجي.
- أذيبي الملح والسكر في ماء سلق الليمون بعد ان يبرد ماء السلق ثم أضيفيه للبرطمان مع وضع الزيت على سطح الليمون حتى يمنع دخول الهواء إليه وأحكمى غلق البرطمان حتى يتم النضج.